鸳鸯是常见于香港茶餐厅的一款咖啡奶茶饮品。之所以叫“鸳鸯”，是因为饮品由咖啡和奶茶调制而成。这样的调配，既有咖啡浑厚的香气，又有奶茶的香浓顺滑。想要甜一点，还能够放糖，或预先参加炼乳。

  调制鸳鸯的茶底一般是用红茶，而咖啡的冲泡则运用咖啡粉，份额有说1:1的，也有“三分咖啡七分茶”的做法。在具体步骤中，运用咖啡和茶的质料也不完全相同，各家有自己的“独门配方”。而一杯好的鸳鸯，便是要喝起来既不是奶茶，又不是咖啡，应该是两者完美的结合。

  关于香港人来讲，奶茶和咖啡都必不可少。而将属燥热性的咖啡和属温凉性的红茶混合，不仅能到达两者中和的作用，提神摄生，一起也满意了两种享用。